Essen wie ein Yogi ist keine Diät. Es ist eine Beziehung: zum Essen, zum Körper, zu der langsamen Aufmerksamkeit, die es braucht, um Hunger von Gewohnheit zu unterscheiden.
In der yogischen Tradition ist Nahrung mehr als Brennstoff. Sie ist prāṇa, Lebenskraft, die in den Körper eintritt. Wie sie angebaut, zubereitet, gegessen und verdaut wird, prägt die Qualität unserer Praxis und unseres Tages.
Hier ist, was wir gelernt haben und wozu wir immer wieder zurückkehren.
Die Prinzipien, ganz einfach
- Wähle vollwertige Lebensmittel, nah an ihrem natürlichen Zustand. Vollkorn, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen. Je weniger ein Lebensmittel verarbeitet ist, desto mehr prāṇa trägt es.
- Iss in ruhiger Umgebung. Der Geist isst mit. Im Stehen an der Küchentheke, beim Scrollen auf dem Handy, halb vor einem Bildschirm: Die Verdauung leidet jedes Mal. Setz dich. Atme. Beginne.
- Hör auf Hunger und Sättigung. Der Körper weiss es. Bis zur Zufriedenheit zu essen und nicht bis zum Unwohlsein, ist eine der ältesten yogischen Disziplinen, und eine der schwierigsten im modernen Leben.
- Vermeide Eile. Kau langsam. Nimm die Textur wahr, die Wärme, das Salz. Schnelles Essen ist einer der einfachsten Wege, unbemerkt zu viel zu essen.
- Respektiere die Jahreszeit. Was dort wächst, wo du lebst, und dann, wenn du dort lebst, ist das, worauf dein Körper am besten vorbereitet ist. Tomaten im Februar reisen von weit her. Äpfel im Oktober sind einfach reif.
- Ehre den Körper. Beobachte, was dich leicht, klar und energiegeladen macht, und was dich schwer oder zerstreut macht. Iss mehr vom Ersten. Weniger vom Zweiten.
Weitere Gewohnheiten für den Alltag, von sattvischen Mahlzeiten über Kräutertees bis zum Abendessen ohne Bildschirm, findest du in unserem ergänzenden Leitfaden Yogi im Herzen: ein fröhlicher Leitfaden für gesunde Ernährung.
Wo Ayurveda auf den Teller trifft
Ayurveda, die traditionelle indische Lehre vom Leben, entstanden aus derselben vedischen Kultur wie Yoga, hat viel darüber zu sagen, wie man gut isst. Ihr zentrales Konzept ist der doṣa: drei Konstitutionstypen, die beschreiben, wie jeder Körper Nahrung verdaut und darauf reagiert.
- Vāta (Luft und Äther): leicht, trocken, beweglich. Profitiert von warmen, gekochten, erdenden Speisen. Suppen, Eintöpfe, Kitchari, Wurzelgemüse.
- Pitta (Feuer und Wasser): intensiv, scharf, heiss. Profitiert von kühlenden, beruhigenden Speisen. Gurken, Blattgemüse, süsse Früchte, Milchprodukte, wenn sie gut vertragen werden.
- Kapha (Erde und Wasser): stabil, dicht, langsam. Profitiert von leichten, wärmenden, gewürzten Speisen. Gewürze wie Ingwer und Pfeffer, leichtere Getreide, viel Gemüse.
Du musst deinen doṣa nicht kennen, um gut zu essen. Es reicht, darauf zu achten, wie sich verschiedene Lebensmittel in deinem Körper anfühlen: warm oder kalt, leicht oder schwer, belebend oder träge machend. Der Körper ist der Lehrer.
Kitchari: die ayurvedische Alltagsmahlzeit
Wenn es ein yogisches Rezept gibt, das du kennen solltest, dann Kitchari: eine einfache Mischung aus Reis, Mungbohnen, Ghee und Gewürzen, sanft zur Verdauung und nach der Tradition ausgleichend für alle drei doṣas. Wir haben ihm einen ausführlichen Artikel gewidmet, Kitchari, die ideale ayurvedische Mahlzeit für eine Monodiät, mit einer einfachen Monodiät für den Wechsel der Jahreszeiten.
Drei ayurvedische Getränke für jeden Tag
Goldene Milch mit Kurkuma
Der Klassiker. Wärmend, wohltuend und traditionell für seine beruhigenden Eigenschaften geschätzt. Erwärme eine Tasse Milch (Kuh-, Hafer- oder Mandelmilch) bei mittlerer Hitze. Gib einen halben Teelöffel Kurkuma, einen halben Teelöffel Zimt und eine grosszügige Prise schwarzen Pfeffer dazu (traditionell hinzugefügt, weil er dem Körper hilft, Curcumin, den Wirkstoff der Kurkuma, aufzunehmen). Kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen und nach Belieben mit einem Teelöffel Honig oder Ahornsirup süssen. Warm trinken, vor dem Schlafen oder nach der Praxis.
Mehr über ihre Tradition erfährst du in unserem Artikel über Goldene Milch, ein bei Kundalini-Yogis beliebtes Getränk.
Ayurvedischer Chai
Eine Tasse Wasser in einen kleinen Topf. Einen Beutel Schwarztee, eine Zimtstange, einen Sternanis, eine zerdrückte Kardamomkapsel und ein paar Pfefferkörner dazugeben. Aufkochen. Hitze reduzieren. Drei bis fünf Minuten köcheln lassen. Eine Tasse Milch dazugeben. Abseihen. Langsam trinken.
Erfrischung mit Rose und Zitrone
Für warme Tage. Eine Tasse kaltes Wasser, zwei Esslöffel Zitronensaft, einen Teelöffel Honig und einen halben Teelöffel Rosenwasser mit einer Handvoll Eiswürfeln mixen. Kühlend für Pitta, sanft zum Verdauungsfeuer an heissen Nachmittagen.
Die tiefere Regel
Iss so, dass du klar und nicht schwer zu deiner Praxis kommst. Dass du im Schneidersitz sitzen kannst, ohne dass der Bauch drückt. Dass der Atem im Pranayama frei fliessen kann. Dass der Schlaf leicht kommt.
Das ist alles. Der Rest, die Listen, die Doshas, die Rezepte, ist Detail im Dienst eines einzigen Prinzips: iss so, dass der Körper üben kann.
Häufige Fragen
Müssen Yogis vegetarisch leben?
Viele yogische Traditionen empfehlen eine vegetarische Ernährung, im Geist von Ahimsa, der Gewaltlosigkeit (Yoga Sūtra 2.35). Doch wie ein Yogi zu essen beginnt mit Aufmerksamkeit und Mass. Jede und jeder findet den eigenen Weg, Schritt für Schritt.
Wie lange vor der Praxis sollte ich essen?
Idealerweise zwei bis drei Stunden nach einer vollen Mahlzeit oder eine Stunde nach einem leichten Snack. Mit vollem Magen werden Drehungen, Vorbeugen und Atemübungen unangenehm.
Sind diese Getränke für alle geeignet?
In normalen Mengen meist ja. Wenn du schwanger bist, Medikamente nimmst (besonders Blutverdünner), Gallenprobleme oder eine Erkrankung hast, frag deine Ärztin oder deinen Arzt, bevor du täglich Kurkuma oder Gewürze trinkst. Honig ist nicht für Babys unter einem Jahr geeignet.
Iss langsam. Atme. Lass den Körper üben.
