Wie messen wir Nachhaltigkeit?

Nachhaltigkeit ist für uns ein ganzheitliches Engagement, das jeden Aspekt unserer Marke berührt. Natürliche und zertifizierte Materialien Unsere Kleidung wird ausschließlich aus Naturfasern hergestellt, hauptsächlich aus zertifizierter Bio-Baumwolle höchster Qualität. Alle unsere Stoffe sind zertifiziert und so schonend gefärbt, dass sie selbst für Babyhaut unbedenklich sind. Lokale und transparente Produktion Wir arbeiten hauptsächlich mit vertrauenswürdigen Partnern in Portugal zusammen, wo der gesamte Produktionsprozess – vom Garn bis zum fertigen Kleidungsstück – vor Ort stattfindet. Wir besuchen die Werkstätten persönlich, um volle Transparenz, faire Arbeitsbedingungen und einen persönlichen Kontakt zu denjenigen zu gewährleisten, die unsere Designs zum Leben erwecken. Ein sehr kleiner Teil unserer Produktion wird auch in der Türkei hergestellt, wobei wir ebenfalls zertifizierte Stoffe und ethische Standards verwenden. Immergrüner und abfallfreier Ansatz Wir setzen auf nachhaltige Produktion statt auf schnell wechselnde Saisonkollektionen. Wir verarbeiten jeden Meter Garn und bestellen nur, was tatsächlich verbraucht und verkauft wird – so vermeiden wir Verschwendung und Überbestände. Schutzverpackung Jedes Kleidungsstück wird in einem einzelnen Schutzbeutel aus recyceltem Kunststoff oder biologisch abbaubaren Materialien aufbewahrt und versendet – so wird die Produktqualität gewährleistet und gleichzeitig die Umweltbelastung reduziert. Langlebigkeit statt Fast Fashion Wir entwerfen zeitlose Stücke, die lange halten. Indem wir funktionelle, langlebige Kleidung anstelle von trendorientierten Kollektionen kreieren, tragen wir dazu bei, übermäßigen Konsum und Textilabfälle zu reduzieren. Kleinserien- und achtsame Produktion Als Familienunternehmen wachsen wir ohne Fremdkapital und konzentrieren uns auf begrenzte Produktionsmengen, um Überbestände und Verschwendung zu vermeiden. Dieser langsamere Rhythmus sichert Qualität und den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen. Philosophie der Pflege Breath of Fire ist aus Yoga und Natur entstanden – unsere Vision ist es, Kleidung anzubieten, die Körper und Geist gleichermaßen nährt und Schönheit, Komfort und ökologische Verantwortung miteinander verbindet. Nachhaltigkeit bedeutet für uns daher nicht nur Materialien oder Prozesse – sie ist eine Art zu leben, zu produzieren und zu teilen, im Einklang mit Mensch und Natur.

Drei natürliche Stoffe, mit Sorgfalt gewählt

Wir legen Wert auf Transparenz hinsichtlich der verwendeten Stoffe. Die Textilproduktion ist stets ein industrieller Prozess – mit Maschinen, Energie und Arbeitskräften –, doch unser Ziel ist es, diese Prozesse so schonend und qualitativ hochwertig wie möglich zu gestalten. Deshalb verwenden wir fast ausschließlich Naturmaterialien , die wir nur bei Bedarf mit einem sehr geringen Anteil Elastan mischen, um Langlebigkeit und Tragekomfort zu gewährleisten. Alle unsere Stoffe sind von unabhängigen Stellen nach Umwelt- und Ethikstandards zertifiziert . Hier sind die wichtigsten Stoffe, die wir verwenden: Gebürsteter Jersey aus Bio-Baumwolle (220 g/m², hergestellt in Portugal) Unser Flaggschiffstoff, der in der Evergreen-Kollektion verwendet wird. Er besteht aus 92 % Bio-Baumwolle und 8 % Elastan und fühlt sich samtweich an, wärmt angenehm und ist langanhaltend weich. Durch das Aufrauen während der Produktion bleibt er auch nach vielen Wäschen geschmeidig. Dieser Premiumstoff erfordert beim Färben und Veredeln besondere Sorgfalt, bietet aber außergewöhnliche Qualität. Bambus gemischt mit Bio-Baumwolle (hergestellt in der Türkei) Ausgewählt für die Evolve-Kollektion. Bambus benötigt wenig Wasser zum Wachsen und stammt aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern. Durch ein kontrolliertes Viskoseverfahren bietet er Weichheit, fließenden Fall und Langlebigkeit. In Kombination mit Bio-Baumwolle entstehen atmungsaktive und bequeme Kleidungsstücke, die auf Langlebigkeit ausgelegt sind. Der Mizar Kimono ist vollständig aus Bambus gefertigt. Mercerisierter Bio-Baumwolljersey (180 g/m², hergestellt in Portugal) Hochwertige Bio-Baumwolle, die für Festigkeit, Weichheit und einen edlen, seidigen Glanz behandelt wurde. Die Mercerisierung verbessert die Farbaufnahme, reduziert das Einlaufen und ergibt einen eleganten, langlebigen Stoff, der atmungsaktiv und hautfreundlich bleibt. In all unseren Kollektionen verarbeiten wir jeden Meter Garn und bestellen nur so viel, wie tatsächlich verbraucht und verkauft wird. So vermeiden wir Verschwendung und Überproduktion. Die meisten unserer Stoffe werden in Portugal hergestellt, ein sehr kleiner Teil unserer Produktion findet in der Türkei statt, wo wir mit familiengeführten Partnern zusammenarbeiten, die unsere Werte teilen. Nachhaltigkeit bedeutet für uns nicht nur die Wahl der Fasern, sondern auch die Rückverfolgbarkeit, Zertifizierungen und Langlebigkeit der Stoffe, die wir Ihnen anbieten.

Kitchari Rezept und Kitchari-Monodiät | Breath of Fire

Ein Topf, der leise köchelt. Reis, gelbe Mungbohnen, etwas Ghee, Kurkuma. Kitchari ist das einfachste Gericht der ayurvedischen Küche, und das, zu dem Kundalini-Yogis zurückkehren, wenn der Körper Ruhe braucht. Hier ist das vollständige Rezept, und wie du eine sanfte Kitchari-Monodiät machst.

Schale mit hausgemachtem Kitchari aus Reis, gelben Mungbohnen, Kurkuma und Gemüse — Kitchari: Reis, Mung Dal, Gewürze und Saisongemüse, zusammen gegart.

Kitchari, das Lieblingsgericht der Kundalini-Yogis

Kitchari (auch Khichdi oder Kitcheri) ist ein vollwertiges, langsam gegartes Gericht, in Indien sehr beliebt. Im Ayurveda gilt es als Referenzgericht: nährend, sehr leicht verdaulich und für jede Konstitution (Dosha) geeignet.

Es ist die ideale Mahlzeit für eine Monodiät: ein paar Tage, an denen du nur Kitchari isst, um der Verdauung Ruhe zu gönnen, ohne dem Körper etwas zu entziehen. Viele machen sie beim Wechsel der Jahreszeiten, im Herbst oder im Januar nach den Feiertagen. Reis und Mungbohnen zusammen liefern vollständiges Eiweiss; Gemüse und Gewürze tun den Rest.

Kitchari Rezept

Für 4 Personen · Vorbereitung 10 Min · Kochzeit 40 Min

Zutaten

200 g weisser Basmatireis
100 g gelbe, geschälte Mung Dal (oder ganze Mungbohnen, über Nacht eingeweicht)
1 bis 2 EL Ghee (oder Kokosöl für eine vegane Version)
1 TL Kreuzkümmelsamen
1 TL schwarze Senfsamen
1 EL frischer Ingwer, gerieben
1 TL Kurkuma, gemahlen
1 TL Koriander, gemahlen
1 Prise Asafoetida (Hing), nach Belieben
300 g Saisongemüse: Karotte, Zucchini, Kürbis, Süsskartoffel, Spinat
1,5 Liter Wasser
Salz, frischer Koriander und ein Spritzer Zitrone zum Servieren

Zubereitung

Waschen: Reis und Dal zusammen mehrmals spülen, bis das Wasser klar ist.
Gewürze anrösten: Ghee in einem grossen Topf schmelzen. Kreuzkümmel und Senfsamen dazugeben. Sobald die Senfsamen springen, Ingwer, Kurkuma, Koriander und Asafoetida hinzufügen. 30 Sekunden rühren.
Reis und Dal dazugeben und eine Minute rühren, damit sie vom Gewürz-Ghee umhüllt sind.
Köcheln: Wasser zugiessen, aufkochen, dann zugedeckt 20 Minuten sanft köcheln lassen.
Gemüse hinzufügen, in kleinen Stücken. Weitere 15 bis 20 Minuten garen, bis alles weich ist und die Konsistenz an einen dicken Brei erinnert. Bei Bedarf Wasser nachgiessen.
Salzen. Warm servieren, mit frischem Koriander und ein paar Tropfen Zitrone.

Kitchari hält sich 2 Tage im Kühlschrank. Beim Aufwärmen etwas Wasser zugeben.

Warum eine Kitchari-Monodiät?

Die Verdauung beansprucht einen grossen Teil unserer täglichen Energie. Wenn die Mahlzeiten schwer sind, reich an Zucker, Fett, Alkohol oder Kaffee, oder wenn wir den ganzen Tag zwischendurch essen, kommt das Verdauungssystem nie zur Ruhe. Wir spüren es: Schwere, Müdigkeit, ein weniger klarer Geist.

Anders als beim Fasten ist Kitchari eine vollständige Mahlzeit, die du zwei- oder dreimal am Tag isst. Sie sättigt. Du solltest keinen Hunger haben. Eine Kitchari-Kur ist einfach eine Pause: ein paar Tage mit wenigen, leicht verdaulichen Lebensmitteln, um deine Essgewohnheiten neu auszurichten und dem Körper Ruhe zu schenken.

Wie lange, und wie

Davor: die Vorbereitung

Der Körper mag keine plötzlichen Veränderungen. Iss etwa eine Woche lang normal weiter, lass aber nach und nach Alkohol, Kaffee, Tabak, weissen Zucker, Gebäck, Fleisch und Frittiertes weg. Ein paar Tage kannst du dich müde oder gereizt fühlen. Das geht vorbei. Sei sanft mit dir: Es ist eine Entscheidung für dich, keine Strafe.

Währenddessen: die Kitchari-Tage

Lege die Dauer vor dem Start fest. Wenn es dein erstes Mal ist, beginne mit 3 Tagen: 3 Tage Vorbereitung, 3 Tage Kitchari, 3 Tage Übergang.

3 Tage: eine erste Ruhepause für die Verdauung, und oft auch für den Geist.
11 Tage: Im Kundalini Yoga steht die 11 für die Meisterung des Körperlichen. Eine gute Dauer, um tiefer verankerte Gewohnheiten zu lösen.
40 Tage: Im Kundalini Yoga braucht es 40 Tage, um eine Gewohnheit zu durchbrechen und durch eine neue zu ersetzen.

Bei 3 Tagen iss nur Kitchari. Bei einer längeren Dauer ergänze ein oder zwei Bio-Früchte der Saison pro Tag und Kräutertee. Eine Tasse Golden Milk am Abend passt gut dazu.

Danach: der Übergang

Führe die Lebensmittel langsam wieder ein, über eine Woche bis zehn Tage. Porridge am Morgen, Obst zwischendurch, Kitchari bei einer Mahlzeit, Suppe und gekochtes Gemüse bei der anderen. Alles sanft. So bleibt die Wirkung erhalten, und du fällst nicht zu schnell in alte Gewohnheiten zurück.

Welche Dauer du auch gewählt hast, sei stolz auf das, was du geschafft hast. Die eigene Ernährung zu verändern, gehört zum Schwierigsten überhaupt.

Weitergehen: Sat Kriya

Zur Begleitung dieser Tage bietet das Kundalini Yoga nach Yogi Bhajan Sat Kriya an, eine seiner meistgeübten Übungen. Sie wirkt auf den Nabelpunkt, an dem sich in dieser Tradition Energie und Emotionen sammeln.

So übst du sie: Setz dich auf die Fersen, die Wirbelsäule aufgerichtet. Strecke die Arme über den Kopf, Handflächen zusammen, Finger verschränkt, Zeigefinger nach oben. Singe „Sat“, während du den Nabel einziehst, und „Naam“, während du ihn loslässt, in einem gleichmässigen Rhythmus von etwa 8 Mal alle 10 Sekunden. Beginne mit 3 Minuten, leg dich danach hin und entspanne so lange, wie du geübt hast. Du kannst dich nach und nach auf 11 Minuten täglich steigern.

Praktizierende beschreiben sie als beruhigend für das Nervensystem und als Quelle von Vitalität. Im Kundalini Yoga trägt man zum Üben traditionell Weiss, um die Klarheit des Geistes zu unterstützen.

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Häufige Fragen

Kann man jeden Tag Kitchari essen?

Ja. In Indien ist es ein Alltagsgericht, für Kinder wie für Ältere. Während einer Monodiät isst du es zu jeder Mahlzeit.

Ist Kitchari vegan?

Ja, wenn du das Ghee durch Kokos- oder Sesamöl ersetzt.

Welche Mungbohnen soll ich nehmen?

Gelbe, geschälte Mung Dal ist am leichtesten verdaulich und gart schnell. Ganze grüne Mungbohnen gehen auch: über Nacht einweichen und etwas länger kochen.

Ist eine Kitchari-Monodiät für alle geeignet?

Eine kurze Kitchari-Monodiät ist sanft, aber trotzdem eine Ernährungsumstellung. Wenn du schwanger bist, stillst, Diabetes hast, Medikamente nimmst oder gesundheitliche Beschwerden hast, sprich zuerst mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.

Das Rezept zum Ausdrucken

Melde dich unten an, um das Kitchari-Rezept zum Ausdrucken und das Übungsblatt für Sat Kriya zu erhalten.

Ein einfacher Topf. Ein paar ruhige Tage. Der Körper sagt danke.

Reflexionen über Energie, Bewegung und bewusstes Schaffen – inspiriert von der Yoga-Philosophie und der Kunst, mit Intention zu leben.

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Was du trägst, zählt. Der Stoff auf der Haut. Der Atem, der frei fliesst. Stücke, die mit den Jahren weicher werden.

Unsere Kleidung ist aus zertifizierter Bio-Baumwolle, in Portugal in kleinen Serien seit 2009 gestrickt und genäht. Natürliche Fasern. Langsame Handwerkskunst. Für alle, die wert darauf legen, was den Körper berührt.

In der Nähe von Porto, in Portugal, arbeiten zwei kleine Familienbetriebe Seite an Seite für uns. Der erste, in einem Dorf, strickt unsere Bio-Baumwolle von Grund auf und färbt sie nach unseren Vorgaben. Der zweite, im Nachbardorf, schneidet und näht. Wir besuchen beide jedes Jahr seit 2009. Wir kennen die Menschen mit Namen. Wir teilen Mahlzeiten, wenn wir vor Ort sind. Sie haben unsere Kollektionen neben ihren eigenen Kindern aufwachsen sehen.

Während der Covid-Jahre, als Bio-Baumwolle und Bambus in Portugal kurzzeitig unmöglich zu beschaffen waren, fanden wir eine zweite Familienwerkstatt in der Türkei — ebenso ethisch, ebenso zertifiziert, ebenso persönlich. Etwa 5 % unserer Produktion geht heute durch ihre Hände. Der Mizar Kimono und einige Lila-Stücke aus früheren Kollektionen kommen von dort.

Die meisten Yoga-Marken kaufen ihre Stoffe auf dem Markt — vorgefertigte Rollen, bereit zum Zuschneiden. Wir nicht. Jeder Meter Jersey, den wir verwenden, wird von Grund auf nach unseren Vorgaben gestrickt. Deshalb fühlt sich die Sohang an, wie sie sich anfühlt. Deshalb wird ein fünf Jahre altes Stück weicher, statt dünner.

Ein langsamerer Weg, Kleidung zu machen. Manchmal unbequem. Immer den Aufwand wert.

Nachhaltigkeit ist für uns ein ganzheitliches Engagement, das jeden Aspekt unserer Marke berührt.

Natürliche und zertifizierte Materialien
Unsere Kleidung wird ausschließlich aus Naturfasern hergestellt, hauptsächlich aus zertifizierter Bio-Baumwolle höchster Qualität. Alle unsere Stoffe sind zertifiziert und so schonend gefärbt, dass sie selbst für Babyhaut unbedenklich sind.
Lokale und transparente Produktion
Wir arbeiten hauptsächlich mit vertrauenswürdigen Partnern in Portugal zusammen, wo der gesamte Produktionsprozess – vom Garn bis zum fertigen Kleidungsstück – vor Ort stattfindet. Wir besuchen die Werkstätten persönlich, um volle Transparenz, faire Arbeitsbedingungen und einen persönlichen Kontakt zu denjenigen zu gewährleisten, die unsere Designs zum Leben erwecken. Ein sehr kleiner Teil unserer Produktion wird auch in der Türkei hergestellt, wobei wir ebenfalls zertifizierte Stoffe und ethische Standards verwenden.
Immergrüner und abfallfreier Ansatz
Wir setzen auf nachhaltige Produktion statt auf schnell wechselnde Saisonkollektionen. Wir verarbeiten jeden Meter Garn und bestellen nur, was tatsächlich verbraucht und verkauft wird – so vermeiden wir Verschwendung und Überbestände.
Schutzverpackung
Jedes Kleidungsstück wird in einem einzelnen Schutzbeutel aus recyceltem Kunststoff oder biologisch abbaubaren Materialien aufbewahrt und versendet – so wird die Produktqualität gewährleistet und gleichzeitig die Umweltbelastung reduziert.
Langlebigkeit statt Fast Fashion
Wir entwerfen zeitlose Stücke, die lange halten. Indem wir funktionelle, langlebige Kleidung anstelle von trendorientierten Kollektionen kreieren, tragen wir dazu bei, übermäßigen Konsum und Textilabfälle zu reduzieren.
Kleinserien- und achtsame Produktion
Als Familienunternehmen wachsen wir ohne Fremdkapital und konzentrieren uns auf begrenzte Produktionsmengen, um Überbestände und Verschwendung zu vermeiden. Dieser langsamere Rhythmus sichert Qualität und den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen.
Philosophie der Pflege
Breath of Fire ist aus Yoga und Natur entstanden – unsere Vision ist es, Kleidung anzubieten, die Körper und Geist gleichermaßen nährt und Schönheit, Komfort und ökologische Verantwortung miteinander verbindet.

Nachhaltigkeit bedeutet für uns daher nicht nur Materialien oder Prozesse – sie ist eine Art zu leben, zu produzieren und zu teilen, im Einklang mit Mensch und Natur.

Wir legen Wert auf Transparenz hinsichtlich der verwendeten Stoffe. Die Textilproduktion ist stets ein industrieller Prozess – mit Maschinen, Energie und Arbeitskräften –, doch unser Ziel ist es, diese Prozesse so schonend und qualitativ hochwertig wie möglich zu gestalten.

Deshalb verwenden wir fast ausschließlich Naturmaterialien , die wir nur bei Bedarf mit einem sehr geringen Anteil Elastan mischen, um Langlebigkeit und Tragekomfort zu gewährleisten. Alle unsere Stoffe sind von unabhängigen Stellen nach Umwelt- und Ethikstandards zertifiziert .

Hier sind die wichtigsten Stoffe, die wir verwenden:

Gebürsteter Jersey aus Bio-Baumwolle (220 g/m², hergestellt in Portugal)
Unser Flaggschiffstoff, der in der Evergreen-Kollektion verwendet wird. Er besteht aus 92 % Bio-Baumwolle und 8 % Elastan und fühlt sich samtweich an, wärmt angenehm und ist langanhaltend weich. Durch das Aufrauen während der Produktion bleibt er auch nach vielen Wäschen geschmeidig. Dieser Premiumstoff erfordert beim Färben und Veredeln besondere Sorgfalt, bietet aber außergewöhnliche Qualität.
Bambus gemischt mit Bio-Baumwolle (hergestellt in der Türkei)
Ausgewählt für die Evolve-Kollektion. Bambus benötigt wenig Wasser zum Wachsen und stammt aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern. Durch ein kontrolliertes Viskoseverfahren bietet er Weichheit, fließenden Fall und Langlebigkeit. In Kombination mit Bio-Baumwolle entstehen atmungsaktive und bequeme Kleidungsstücke, die auf Langlebigkeit ausgelegt sind. Der Mizar Kimono ist vollständig aus Bambus gefertigt.
Mercerisierter Bio-Baumwolljersey (180 g/m², hergestellt in Portugal)
Hochwertige Bio-Baumwolle, die für Festigkeit, Weichheit und einen edlen, seidigen Glanz behandelt wurde. Die Mercerisierung verbessert die Farbaufnahme, reduziert das Einlaufen und ergibt einen eleganten, langlebigen Stoff, der atmungsaktiv und hautfreundlich bleibt.

In all unseren Kollektionen verarbeiten wir jeden Meter Garn und bestellen nur so viel, wie tatsächlich verbraucht und verkauft wird. So vermeiden wir Verschwendung und Überproduktion. Die meisten unserer Stoffe werden in Portugal hergestellt, ein sehr kleiner Teil unserer Produktion findet in der Türkei statt, wo wir mit familiengeführten Partnern zusammenarbeiten, die unsere Werte teilen.

Nachhaltigkeit bedeutet für uns nicht nur die Wahl der Fasern, sondern auch die Rückverfolgbarkeit, Zertifizierungen und Langlebigkeit der Stoffe, die wir Ihnen anbieten.

Unsere Kollektionen werden von meiner Mutter, Cornelia Kauhs, der Gründerin von Breath of Fire und lebenslangen Yogini, entworfen, die sich der Schaffung von Schönheit mit Sinn verschrieben hat.
Ihre Liebe zum Nähen und ihre Präzision hat sie von meiner Großmutter Johanna geerbt, deren Leidenschaft für Handarbeit und Naturstoffe den kreativen Weg unserer Familie geprägt hat.

Als ihre Tochter führe ich dieses Erbe fort – indem ich ihr Wissen, ihre Werte und ihren Sinn für Harmonie miteinander verwebe.
Bei Breath of Fire jagen wir keinen Trends hinterher; wir kreieren zeitlose Stücke, die sich weich, geerdet und lebendig anfühlen.
Wir gestalten sie auf diese Weise, weil wir zeitlos sind: verwurzelt in Sorgfalt, geleitet von der Natur und inspiriert von der schlichten Anmut gut gemachter Dinge.

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