Comment mesure-t-on la durabilité ?

Pour nous, le développement durable est un engagement global qui touche tous les aspects de notre marque. Matériaux naturels et certifiés Nos vêtements sont confectionnés exclusivement à partir de fibres naturelles, principalement du coton biologique certifié de la plus haute qualité. Tous nos tissus sont certifiés et teints selon des procédés si doux qu'ils conviennent même à la peau des bébés. Production locale et transparente Nous travaillons principalement avec des partenaires de confiance au Portugal, où l'intégralité du processus, du fil au vêtement fini, est réalisée sur place. Nous visitons personnellement les ateliers afin de garantir une transparence totale, des conditions de travail équitables et un contact humain avec celles et ceux qui donnent vie à nos créations. Une très petite partie de notre production est également réalisée en Turquie, avec des tissus certifiés et dans le respect des mêmes normes éthiques. Approche écologique et zéro déchet Nous privilégions une production pérenne aux collections saisonnières éphémères. Nous utilisons chaque mètre de fil produit et ne commandons que ce qui sera réellement utilisé et vendu, évitant ainsi le gaspillage et le surstockage. emballage protecteur Chaque vêtement est stocké et expédié dans un sac de protection individuel fabriqué à partir de plastique recyclé ou de matériaux biodégradables, garantissant ainsi la qualité du produit tout en réduisant son impact environnemental. La durabilité plutôt que la mode éphémère Nous créons des pièces intemporelles faites pour durer. En privilégiant la création de vêtements fonctionnels et résistants plutôt que de collections éphémères, nous contribuons à réduire la surconsommation et le gaspillage textile. Production à petite échelle et réfléchie En tant qu'entreprise familiale, nous nous développons sans capitaux extérieurs, en privilégiant des séries de production limitées afin d'éviter le surstockage et le gaspillage. Ce rythme plus lent garantit la qualité et le respect des ressources naturelles. Philosophie du soin Breath of Fire est né du yoga et de la nature — notre vision est d'offrir des vêtements qui nourrissent à la fois le corps et l'esprit, en alliant beauté, confort et responsabilité écologique. Ainsi, pour nous, la durabilité ne se résume pas aux matériaux ou aux procédés ; c'est un mode de vie, de production et de partage en harmonie avec les autres et la planète.

Trois tissus naturels, choisis avec soin

Nous pensons qu'il est important d'être transparents quant aux tissus utilisés pour nos vêtements. La production textile est toujours un processus industriel – qui requiert des machines, de l'énergie et des ressources humaines – mais notre objectif est de rendre ces processus aussi respectueux et de la plus haute qualité que possible. C’est pourquoi nous travaillons presque exclusivement avec des matières naturelles , auxquelles nous ajoutons un très faible pourcentage d’élasthanne seulement lorsque cela s’avère nécessaire pour garantir durabilité et confort. Tous nos tissus sont certifiés par des organismes indépendants selon des normes environnementales et éthiques. Voici les principaux tissus que nous utilisons : Jersey de coton biologique brossé (220 g/m², fabriqué au Portugal) Notre tissu phare, utilisé dans la collection Evergreen, est composé à 92 % de coton biologique et à 8 % d'élasthanne. Doux comme une peau de pêche, il est chaud et d'une douceur durable. Brossé lors de sa fabrication, il conserve sa souplesse lavage après lavage. Ce tissu haut de gamme exige un soin particulier lors de la teinture et des finitions, mais offre une qualité exceptionnelle. Bambou mélangé à du coton biologique (fabriqué en Turquie) Sélectionné pour la collection Evolve. Le bambou, issu de forêts gérées durablement, nécessite peu d'eau pour sa culture. Grâce à un procédé de transformation de la viscose contrôlé, il offre douceur, fluidité et résistance. Associé au coton biologique, il permet de créer des vêtements respirants et confortables, conçus pour durer. Le kimono Mizar est entièrement réalisé en bambou. Jersey de coton biologique mercerisé (180 g/m², fabriqué au Portugal) Un coton biologique de première qualité, traité pour plus de résistance, de douceur et un éclat soyeux raffiné. La mercerisation améliore l'absorption des couleurs, réduit le rétrécissement et crée un tissu lisse et durable, respirant et doux pour la peau. Pour toutes nos collections, nous utilisons la totalité du fil produit et ne commandons que ce qui sera utilisé et vendu, évitant ainsi le gaspillage et la surproduction. La plupart de nos tissus sont fabriqués au Portugal, une infime partie de notre production étant réalisée en Turquie, où nous collaborons avec des partenaires familiaux qui partagent nos valeurs. Pour nous, la durabilité ne se limite pas au choix des fibres, mais englobe également la traçabilité, les certifications et la longévité des tissus que nous vous proposons.

Recette du kitchari et monodiète kitchari | Breath of Fire

Une casserole qui mijote. Du riz, des lentilles mungo jaunes, un peu de ghee, du curcuma. Le kitchari est le plat le plus simple de la cuisine ayurvédique, et celui vers lequel les yogis de Kundalini reviennent quand le corps demande du repos. Voici la recette complète, et comment suivre une monodiète kitchari en douceur.

Bol de kitchari maison avec riz, lentilles mungo jaunes, curcuma et légumes — Kitchari : riz, dal de mungo, épices et légumes de saison, mijotés ensemble.

Le kitchari, plat préféré des yogis de Kundalini

Le kitchari (aussi écrit khichdi ou kitcheri) est un plat complet, mijoté longuement, très apprécié en Inde. En Ayurveda, c'est un plat de référence : nourrissant, très digeste, et adapté à toutes les constitutions (doshas).

C'est le repas idéal pour une monodiète : quelques jours où l'on ne mange que du kitchari, pour mettre la digestion au repos sans priver le corps. Beaucoup la pratiquent aux changements de saison, en automne, ou en janvier après les fêtes. Le riz et le mungo réunis apportent des protéines complètes ; les légumes et les épices font le reste.

Recette du kitchari

Pour 4 personnes · Préparation 10 min · Cuisson 40 min

Ingrédients

200 g de riz basmati blanc
100 g de dal de mungo jaune (ou haricots mungo entiers, trempés une nuit)
1 à 2 cuillères à soupe de ghee (ou d'huile de coco pour une version végane)
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à café de graines de moutarde noire
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 pincée d'asafoetida (hing), facultatif
300 g de légumes de saison : carotte, courgette, courge, patate douce, épinards
1,5 litre d'eau
Sel, coriandre fraîche et un filet de citron pour servir

Préparation

Rincez le riz et le dal ensemble, plusieurs fois, jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Faites revenir les épices. Faites fondre le ghee dans une grande casserole. Ajoutez le cumin et la moutarde. Quand les graines de moutarde commencent à éclater, ajoutez le gingembre, le curcuma, la coriandre et l'asafoetida. Remuez 30 secondes.
Ajoutez le riz et le dal. Remuez une minute pour bien les enrober de ghee épicé.
Laissez mijoter. Versez l'eau, portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter doucement 20 minutes.
Ajoutez les légumes coupés en petits morceaux. Poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que tout soit tendre et que la texture rappelle un porridge épais. Ajoutez de l'eau si besoin.
Salez. Servez chaud avec de la coriandre fraîche et quelques gouttes de citron.

Le kitchari se conserve 2 jours au réfrigérateur. Ajoutez un peu d'eau en le réchauffant.

Pourquoi suivre une monodiète kitchari ?

La digestion mobilise une grande partie de notre énergie quotidienne. Quand les repas sont lourds, riches en sucre, en graisses, en alcool ou en café, ou quand on grignote toute la journée, le système digestif ne se repose jamais. On le sent : lourdeur, fatigue, un esprit moins clair.

Contrairement à un jeûne, le kitchari est un repas complet, que l'on mange deux ou trois fois par jour. Il tient au corps. Vous ne devriez pas avoir faim. Une cure de kitchari est simplement une pause : quelques jours avec une poignée d'aliments très digestes, pour remettre à zéro ses habitudes alimentaires et offrir du repos au corps.

Combien de temps, et comment

Avant : le pré-régime

Le corps n'aime pas les changements brusques. Pendant environ une semaine, continuez à manger normalement, mais retirez progressivement l'alcool, le café, le tabac, le sucre blanc, les pâtisseries, la viande et les fritures. Vous pouvez vous sentir fatigué ou irritable quelques jours. Cela passe. Soyez doux avec vous-même : c'est un choix pour vous, pas une punition.

Pendant : les jours de kitchari

Choisissez une durée avant de commencer. Si c'est votre première fois, commencez par 3 jours : 3 jours de pré-régime, 3 jours de kitchari, 3 jours de transition.

3 jours : un premier repos pour la digestion, et souvent pour l'esprit aussi.
11 jours : en Kundalini yoga, 11 est le nombre de la maîtrise du plan physique. Une bonne durée pour défaire des habitudes plus ancrées.
40 jours : en Kundalini yoga, 40 jours est le temps nécessaire pour rompre une habitude et la remplacer par une nouvelle.

Sur 3 jours, ne mangez que du kitchari. Sur une période plus longue, ajoutez un ou deux fruits bio et de saison par jour, et des tisanes. Une tasse de golden milk le soir s'y prête bien.

Après : la transition

Réintroduisez les aliments lentement, sur une semaine à dix jours. Porridge le matin, fruit en collation, kitchari à un repas, soupe et légumes cuits à l'autre. Tout en douceur. Vous gardez ainsi les bienfaits et évitez de retrouver trop vite les anciennes habitudes.

Quelle que soit la durée choisie, soyez fier de ce que vous avez accompli. Changer sa façon de manger est l'une des choses les plus difficiles qui soient.

Pour aller plus loin : Sat Kriya

Pour accompagner ces jours, le Kundalini yoga enseigné par Yogi Bhajan propose Sat Kriya, l'un de ses exercices les plus pratiqués. Il travaille sur le point du nombril, où, dans cette tradition, se rassemblent l'énergie et les émotions.

Comment le pratiquer : asseyez-vous sur les talons, la colonne droite. Tendez les bras au-dessus de la tête, paumes jointes, doigts entrelacés, index pointés vers le haut. Chantez « Sat » en rentrant le nombril, et « Naam » en le relâchant, à un rythme régulier d'environ 8 fois toutes les 10 secondes. Commencez par 3 minutes, puis allongez-vous et détendez-vous aussi longtemps que vous avez pratiqué. Vous pouvez progresser peu à peu jusqu'à 11 minutes par jour.

Les pratiquants le décrivent comme apaisant pour le système nerveux et source de vitalité. En Kundalini yoga, on porte traditionnellement du blanc pour pratiquer, pour soutenir la clarté de l'esprit.

Femme portant le T-shirt Cephei et le legging Sohang blancs en coton bio, Breath of Fire — T-shirt Cephei et legging Sohang en coton bio blanc. Voir nos vêtements de yoga blancs

Questions fréquentes

Peut-on manger du kitchari tous les jours ?

Oui. En Inde, c'est un plat du quotidien, que mangent les enfants comme les aînés. Pendant une monodiète, on le mange à chaque repas.

Le kitchari est-il végane ?

Il l'est si vous remplacez le ghee par de l'huile de coco ou de sésame.

Quels haricots mungo utiliser ?

Le dal de mungo jaune (décortiqué) est le plus digeste et cuit vite. Les haricots mungo verts entiers fonctionnent aussi : faites-les tremper une nuit et cuisez-les un peu plus longtemps.

Une monodiète kitchari convient-elle à tout le monde ?

Une courte monodiète kitchari est douce, mais elle reste un changement d'alimentation. Si vous êtes enceinte, allaitez, êtes diabétique, suivez un traitement ou avez un problème de santé, parlez-en d'abord à votre médecin.

Recevoir la recette à imprimer

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Une simple casserole. Quelques jours de calme. Le corps dit merci.

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Ce que vous portez compte. La matière contre la peau. Le souffle qui passe librement. Des pièces qui s'adoucissent avec les années.

Nos vêtements sont en coton biologique certifié, tricotés et cousus au Portugal en petites séries depuis 2009. Fibres naturelles. Artisanat lent. Pour celles et ceux qui font attention à ce qu'on porte près du corps.

Près de Porto, au Portugal, deux petites entreprises familiales travaillent côte à côte pour nous. La première, dans un village, tricote notre coton biologique à partir du fil brut et le teint à nos spécifications. La seconde, dans le village voisin, coupe et coud. Nous les visitons toutes les deux chaque année depuis 2009. Nous connaissons les personnes par leur prénom. Nous partageons des repas quand nous y allons. Elles ont vu nos collections grandir aux côtés de leurs propres enfants.

Pendant les années Covid, quand le coton biologique et le bambou sont devenus brièvement impossibles à sourcer au Portugal, nous avons trouvé un deuxième atelier familial en Turquie — également éthique, également certifié, également personnel. Environ 5 % de ce que nous produisons passe aujourd'hui par leurs mains. Le kimono Mizar et quelques pièces Lilas d'anciennes collections viennent de là.

La plupart des marques de yoga achètent leur tissu sur le marché — des rouleaux prêts à découper. Pas nous. Chaque mètre de jersey que nous utilisons est tricoté depuis le fil à nos spécifications. C'est pour cela que le Sohang a cette sensation particulière. C'est pour cela qu'un pantalon de cinq ans s'adoucit au lieu de s'amincir.

Une manière plus lente de faire des vêtements. Parfois peu pratique. Toujours juste.

Pour nous, le développement durable est un engagement global qui touche tous les aspects de notre marque.

Matériaux naturels et certifiés
Nos vêtements sont confectionnés exclusivement à partir de fibres naturelles, principalement du coton biologique certifié de la plus haute qualité. Tous nos tissus sont certifiés et teints selon des procédés si doux qu'ils conviennent même à la peau des bébés.
Production locale et transparente
Nous travaillons principalement avec des partenaires de confiance au Portugal, où l'intégralité du processus, du fil au vêtement fini, est réalisée sur place. Nous visitons personnellement les ateliers afin de garantir une transparence totale, des conditions de travail équitables et un contact humain avec celles et ceux qui donnent vie à nos créations. Une très petite partie de notre production est également réalisée en Turquie, avec des tissus certifiés et dans le respect des mêmes normes éthiques.
Approche écologique et zéro déchet
Nous privilégions une production pérenne aux collections saisonnières éphémères. Nous utilisons chaque mètre de fil produit et ne commandons que ce qui sera réellement utilisé et vendu, évitant ainsi le gaspillage et le surstockage.
emballage protecteur
Chaque vêtement est stocké et expédié dans un sac de protection individuel fabriqué à partir de plastique recyclé ou de matériaux biodégradables, garantissant ainsi la qualité du produit tout en réduisant son impact environnemental.
La durabilité plutôt que la mode éphémère
Nous créons des pièces intemporelles faites pour durer. En privilégiant la création de vêtements fonctionnels et résistants plutôt que de collections éphémères, nous contribuons à réduire la surconsommation et le gaspillage textile.
Production à petite échelle et réfléchie
En tant qu'entreprise familiale, nous nous développons sans capitaux extérieurs, en privilégiant des séries de production limitées afin d'éviter le surstockage et le gaspillage. Ce rythme plus lent garantit la qualité et le respect des ressources naturelles.
Philosophie du soin
Breath of Fire est né du yoga et de la nature — notre vision est d'offrir des vêtements qui nourrissent à la fois le corps et l'esprit, en alliant beauté, confort et responsabilité écologique.

Ainsi, pour nous, la durabilité ne se résume pas aux matériaux ou aux procédés ; c'est un mode de vie, de production et de partage en harmonie avec les autres et la planète.

Nous pensons qu'il est important d'être transparents quant aux tissus utilisés pour nos vêtements. La production textile est toujours un processus industriel – qui requiert des machines, de l'énergie et des ressources humaines – mais notre objectif est de rendre ces processus aussi respectueux et de la plus haute qualité que possible.

C’est pourquoi nous travaillons presque exclusivement avec des matières naturelles , auxquelles nous ajoutons un très faible pourcentage d’élasthanne seulement lorsque cela s’avère nécessaire pour garantir durabilité et confort. Tous nos tissus sont certifiés par des organismes indépendants selon des normes environnementales et éthiques.

Voici les principaux tissus que nous utilisons :

Jersey de coton biologique brossé (220 g/m², fabriqué au Portugal)
Notre tissu phare, utilisé dans la collection Evergreen, est composé à 92 % de coton biologique et à 8 % d'élasthanne. Doux comme une peau de pêche, il est chaud et d'une douceur durable. Brossé lors de sa fabrication, il conserve sa souplesse lavage après lavage. Ce tissu haut de gamme exige un soin particulier lors de la teinture et des finitions, mais offre une qualité exceptionnelle.
Bambou mélangé à du coton biologique (fabriqué en Turquie)
Sélectionné pour la collection Evolve. Le bambou, issu de forêts gérées durablement, nécessite peu d'eau pour sa culture. Grâce à un procédé de transformation de la viscose contrôlé, il offre douceur, fluidité et résistance. Associé au coton biologique, il permet de créer des vêtements respirants et confortables, conçus pour durer. Le kimono Mizar est entièrement réalisé en bambou.
Jersey de coton biologique mercerisé (180 g/m², fabriqué au Portugal)
Un coton biologique de première qualité, traité pour plus de résistance, de douceur et un éclat soyeux raffiné. La mercerisation améliore l'absorption des couleurs, réduit le rétrécissement et crée un tissu lisse et durable, respirant et doux pour la peau.

Pour toutes nos collections, nous utilisons la totalité du fil produit et ne commandons que ce qui sera utilisé et vendu, évitant ainsi le gaspillage et la surproduction. La plupart de nos tissus sont fabriqués au Portugal, une infime partie de notre production étant réalisée en Turquie, où nous collaborons avec des partenaires familiaux qui partagent nos valeurs.

Pour nous, la durabilité ne se limite pas au choix des fibres, mais englobe également la traçabilité, les certifications et la longévité des tissus que nous vous proposons.

Nos collections sont conçues par ma mère, Cornelia Kauhs, fondatrice de Breath of Fire et yogini de toujours, dévouée à la création d'une beauté porteuse de sens.
Elle a hérité de sa passion pour la couture et la précision de ma grand-mère Johanna, dont la passion pour le travail artisanal et les tissus naturels a façonné le parcours créatif de notre famille.

En tant que sa fille, je perpétue cet héritage, en tissant ensemble leur savoir-faire, leurs valeurs et leur sens de l'harmonie.
Chez Breath of Fire, nous ne suivons pas les tendances ; nous créons des pièces intemporelles qui dégagent une impression de douceur, d'ancrage et de vie.
Nous les concevons ainsi car nous sommes intemporels : enracinés dans le soin apporté aux objets, guidés par la nature et inspirés par la grâce simple des choses bien faites.

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Kitchari : recette et monodiète ayurvédique des yogis de Kundalini